Botiga

Compra els nostres productes del camp.

mostassa en gra

Mostassa en gra

Petites llavors de mostassa blanca (brassica alba) amb un potencial lleugerament picant. 
3,22€
(Excl. 4% IVA)
Envàs:

Petites llavors d'entre 1 i 1,5 mm de diàmetre de mostassa blanca (brassica alba). Fa milers d’anys ja se’n parlava de la mostassa. De les seves llavors els romans en feien una pasta que anomenaven mustum ardens (most ardent). D'aquí prové la paraula mostassa.

La bíblia la menciona com a exemple de gran potencial, dient que la més petita de les llavors arriba a ser un arbre poderós (paràbola del gra de mostassa).

Coneixem la mostassa com una salsa cremosa de color groc amb un gust picant. La mengem per acompanyar carns i botifarres. Però té molt més potencial. Curiosament pertany a la família de les cols (crucíferes, botànicament Brassica). Entre les seves propietats destaquen les de ajudar a prevenir el càncer i les inflamacions.


Producte procedent d'agricultura ecològica.

CCPAEUE Bio

Informació nutricional per 100 g:
Valor energètic 1962 kJ / 469 kcal
Greixos 28,7 g
Greixos saturats 1,5 g
Hidrats de carboni 34 g
Sucres 14,2 g
Proteïnes 24,9 g


Al·lèrgens
Pot contenir algun petit tros de closca. Pot contenir traces de cereals amb gluten i de fruits secs.

Salsa de mostassa

200 grams mostassa en gra
200 ml vinagre blanc
100 ml vi blanc sec o aigua
2 cullerades mel
2 cullerades sal marina
2 cullerades oli d’oliva suau

Si feu servir mostassa en gra, primer s’ha de moldre. La manera més fàcil és utilitzant el clàssic molinet de cafè.

Escalfeu el vi (l’aigua) i el vinagre en una cassola i deixeu que el líquid es refredi lleugerament. Barregeu la mostassa mòlta amb la sal i la mel en el líquid i deixeu-ho reposar unes hores.

Al litoral es pot sembrar pràcticament tot l’any, a l’interior haurà de ser fora del període habitual de gelades (de primavera a tardor). La sembra ha de ser bastant superficial, de 1 a 2 centímetres de profunditat. La dosi de sembra que us recomanem per adobat en verd és d’uns 20 kg de llavor per hectàrea.

El moment de la sega serà durant la floració, llavors la deixarem assecar uns dies i ja la podrem incorporar al sòl.

Logo La Montoliva

INFORMACIÓ DE CONTACTE

Mas La Montoliva
Producció d’aliments d’ús quotidià, bons, ecològics i accessibles per a molta gent.


Contacte

MARIÀ DE MAGRINYÀ CALAF

Mas La Montoliva
43141 VILALLONGA DEL CAMP
 
info@lamontoliva.com

© 2019. Tots els drets reservats.
payment-card-img
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies.