En la finca se cultivan almendras de variedades modernas, mayoritariamente Vairo, Constantí y Marinada, que están bien adaptadas al suelo y a las condiciones climatológicas y dan buenos resultados en cantidad, textura y calidad gustativa. Para la venta no se mezclan las variedades. Cada envase tiene como mínimo el 95% homogéneo de la misma variedad.
Las almendras en la cocina
"Pon un puñado de almendras en tu vida para disfrutar de más salud", es una frase que corre, cuando hablamos de este fruto seco. Los almendros, muy presentes en los paisajes semiáridos del Mediterráneo, hacen que sus frutos estén muy presentes en la cultura culinaria de esta zona y, por tanto, en la famosa "dieta mediterránea".
Las almendras son una auténtica fuente de nutrientes y tienen muchas aplicaciones en la cocina. No sólo sirven para constituir postres, sino también son bien vistas en los desayunos o meriendas, combinadas con pan o vino, y para preparar varias salsas. Últimamente también han encontrado su lugar como sustituto de las leches animales en dietas veganas.
Qué dicen los nutricionistas de las almendras
Un puñado de almendras, que serían de doce a quince, tiene un valor calórico similar al de un vaso de leche entera de vaca. El alrededor del 50% del peso de la almendra son grasas, la mayoría de los cuales son los saludables ácidos grasos monoinsaturados. También son ricas en proteínas, fibra soluble, calcio, magnesio y vitamina E.
Producto procedente de agricultura ecológica.
| Información nutricional por 100 g: | |
| Valor energético | 2552 kJ / 610 kcal |
| Grasas | 50,6 g |
| Grasas saturadas | 3,9 g |
| Hidratos de carbonio | 18 g |
| Azúcares | 2,7 g |
| Proteínas | 21 g |
Alérgenos
Puede contener algún pequeño trozo de cáscara. Puede contener trazas de cereales con gluten y de mostaza.
